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O que é o pH ? |
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O pH ou potencial de hidrogénio iónico, é um índice que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de um meio. O conceito foi introduzido por S. P. L. Sørensen em 1909. O "p" deriva do alemão potenz, que significa poder de concentração, e o "H" é para o ião de hidrogénio (H+).
Às vezes é referido do latim pondus hydrogenii. O "p" equivale ao simétrico do logaritmo de base 10 da actividade dos iões a que se refere, ou seja:
pH = - log10 [H+]
em que [H+] representa a concentração de iões H+ expressa em mol/dm3.
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O que é a escala de pH ? |
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| Substância |
pH |
| Ácido de bateria |
< 1,0 |
| Suco gástrico |
1,0 - 3,0 |
| Sumo de limão |
2,2 - 2,4 |
| Refrigerante tipo cola |
2,5 |
| Vinagre |
2,4-3,4 |
| Sumo de laranja ou maçã |
3,5 |
| Cervejas |
4,0 - 5,0 |
| Café |
5,0 |
| Chá |
5,5 |
| Chuva ácida |
< 5,6 |
| Saliva pacientes com câncer (cancro) |
4,5 - 5,7 |
| Leite |
6,3 - 6,6 |
| Água pura |
7,0 |
| Saliva humana |
6,5 - 7,5 |
| Sangue humano |
7,35 - 7,45 |
| Água do mar |
8,0 |
| Sabonete |
9,0 - 10,0 |
| Amoníaco |
11,5 |
| "Água sanitária" |
12,5 |
| Hidróxido de sódio (soda cáustica) |
13,5 |
O carácter ácido de uma solução está relacionado com a concentração de iões H+ presente nessa solução (quanto mais forte é um ácido, maior é a concentração desses iões na solução).
A escala de pH é uma maneira de indicar a concentração de H+ numa solução.
Esta escala varia entre o valor mínimo 0 (acidez máxima), e o máximo 14 (acidez mínima ou basicidade máxima).
A 25 ºC uma solução neutra tem um valor de pH = 7.
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Para que serve a escala de pH ? |
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É uma escala de valores que serve para determinar o grau de acidez ou de basicidade de uma dada substância. Varia entre 0 e 14, sendo o valor médio, o sete, correspondente a soluções neutras. Para valores superiores a 7 as soluções são consideradas básicas, e para valores inferiores a 7, serão ácidas.
Figura ao lado
Exemplos de valores de pH, para substâncias que conheces |
