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Reagentes e material necessário |
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- Uma boa e generosa quantidade de acetato de sódio.
- Água.
- Recipiente para aquecimento ou Panela.
- Fogão.
- Frigorífico (opcional).
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Procedimento experimental |
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Na mistura final, o acetato de sódio deve estar completamente dissolvido.
Deixe arrefecer até à temperatura ambiente (se colocar no frigorífico é mais rápido).
Para provocar a solidificação introduzir um pouco de acetato de sódio sólido, ou então provocar um movimento brusco no líquido.
Observar o que acontece. |
Fig. 1 - Observa o "gelo" formado. |
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A água foi aquecida para poder dissolver uma grande quantidade de acetato de sódio, mas também porque o ponto de fusão do acetato de sódio é de 54ºC, ou seja, ele fica no estado líquido, quando se encontra acima desta temperatura.
Quando a mistura começa a arrefecer, o sal dissolvido fica instável, “querendo” voltar ao estado sólido, no entanto, se não houver algumas impurezas na mistura, ou se a solução não for agitada, a solidificação não se inicia.
O Acetato de sódio passa ao estado sólido a 54º C, mas apenas nas situações descritas acima. Se o deixar arrefecer, em repouso, ele fica a uma temperatura abaixo de seu ponto de fusão (ainda no estado líquido), pel oque depois, basta provocar a sua cristalização.
Se tiveres dúvidas, observa o vídeo que se encontra abaixo.
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