cfq 7º ano

Transformações químicas

Transformações por ação do calor

Transformações químicas por ação do calor

Caramelizar o açucar
Fig. 1 - O açucar carameliza
por ação do calor

No teu dia-a-dia acontecem muitas transformações químicas deste tipo, como por exemplo.

  • Quando aqueces o açucar, ele transforma-se em caramelo, formando-se uma substância de cor castanho-escuro, enquanto se liberta vapor de água e dióxido de carbono.

  • Quando cozemos o pão no forno, este fica cheio de pequenos buracos no seu interior, porque liberta-se dióxido de carbono, quando o fermento adicionado à farinha reage por acção do calor.

  • Quando fazemos uma tosta ou uma torrada e queimamos o pão.

  • EXEMPLOS DE TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS POR AÇÃO DO CALOR

    grelhar carne
    Fig. 2 - Quando grelhamos a carne
    pão cozido
    Fig. 3 - Quando cozemos o pão
    Pão tostado
    Fig. 4 - O pão fica tostado
    por ação do calor

    Quando uma substância se decompõe por ação do calor, chamamos a este processo uma termólise.

    Na natureza, existem transformações onde acontece a decomposição de substâncias por ação do calor. Por exemplo, a transformação de certos minerais que integram determinadas rochas.

    Nas explosões que ocorrem durante as erupções vulcânicas, existe a decomposição da água em hidrogénio e oxigénio.

    Video - Transformações por ação do calor

    universo

    Reação do dicromato de amónio

    Esta reação, também conhecida como o vulção, é um exemplo de uma transformação química por ação do calor.

    Autores identificados no vídeo Duração aproximada: 44 s  Fonte: Youtube 

    Referências:

    Wikipédia - Reação química

    Manual Porto Editora - "planeta azul - sustentabilidade na Terra".