|
A lisina é um aminoácido ácido essencial, com uma carga geral positiva em nível de pH fisiológico, o que a torna um dos três aminoácidos básicos (em relação à sua carga). Este aminoácido polar é encontrado na superfície de enzimas e proteínas. É essencial para o crescimento normal de crianças a para a manutenção do equilíbrio do azoto no adulto. Fontes de lisina incluem carnes, peixe, frango e lacticínios. A lisina representa cerca de 8% dos aminoácidos das proteínas do nosso organismo.
A lisina é um aminoácido com cadeia lateral muito polar, que a torna altamente hidrófilica. A lisina tem carga positiva em pH neutro. A cadeia lateral da lisina e da arginina são as mais longas no conjunto dos vinte aminoácidos. A lisina ajuda no crescimento ósseo, auxiliando na formação de colágeno, além disso, ela é um dos componentes de: ossos, cartilagens e outros tecidos conectivos. Na descarboxilação da lisina obtem-se a cadaverina (1,5-diaminopentano). |
|
