química

Aspartato

Modelo e fórmula de estrutura


O Aspartato

Modelo molecular do Aspartato
Fig. 1 - Modelo molecular do Aspartato

O ácido aspártico ou aspartato é um dos aminoácidos codificados pelo código genético, sendo portanto um dos componentes das proteínas dos seres vivos. É um aminoácido não essencial em mamíferos, tendo uma possível função de neurotransmissor excitatório no cérebro. Como tal, existem indicações que o ácido aspártico possa conferir resistência à fadiga. É também um metabolito do ciclo da ureia e participa na gluconeogénese.

O aspartato faz também parte do adoçante aspartame.

Em mamíferos, o aspartato é degradado in vivo a oxaloacetato. Este metabolito é também o precursor da síntese do aspartato. A enzima responsável por esta reação é a aspartato aminotransferase que, como o nome indica, transfere um grupo amina do glutamato para o oxaloacetato para formar aspartato. Este processo ocorre na matriz mitocondrial. O aspartato pode então sair do mitocôndrio e participar no ciclo da ureia, servindo de precursor para o metabolito argininosuccinato. Através deste processo, o aspartato serve de precursor para a síntese de outro aminoácido, a arginina.

O aspartato também serve de precursor na síntese de purinas e pirimidinas. É doador de átomos de azoto, provenientes do seu grupo amina, em diferentes passos da síntese de purinas. Na síntese de pirimidinas, o aspartato tem um papel de maior importância, já que oferece o seu esqueleto de carbono como base de construção do anel da base azotada.

As plantas também são capazes de sintetizar aspartato. Após a fixação do dióxido de carbono sob a forma de oxaloacetato, este sofre transaminação com um outro aminoácido, originando aspartato e o -cetoácido correspondente. Algumas plantas usam o aspartato como transportador de dióxido de carbono; neste caso, a reação de transaminação inversa ocorre, formando-se oxaloacetato que é depois reduzido a malato (este origina subsequentemente dióxido de carbono).

Em bactérias, o aspartato origina os aminoácidos metionina, treonina e lisina.

Fórmula de estrutura do Aspartato
Fig. 2 - Fórmula de estrutura do Aspartato

Algumas propriedades do Aspartato

Nome sistemático (IUPAC): Ácido 2-amino-butanodióico

Abreviatura/Símbolo: D / Asp

Fórmula química: C4H7NO4

Massa Molecular: 133.08

Ponto de fusão: 270 - 271 °C

Referências:

Wikipédia - Aspartato

Imagem "Aspartato 3d". Licenciado sob CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons